J+35 Mardi Gras

Aujourd'hui, c'est l'apothéose du Carnaval.

J'ai une pensée nostalgique pour les desserts de Carnaval de la région de Venise : crostoli et frittelle. 

Qu'est-ce que ça me manque !!! 

Surtout les frittelle, sortes de croustillons, qui existent en une multitude de versions (crème pâtissière, sabayon, pommes,...). 
Mes préférées sont petites, sans crème, mais avec raisins secs. A se damner !